软枣猕猴桃

 软枣猕猴桃，又名软枣子，元枣子，猕猴梨，藤瓜，藤梨，和我们平时食用的奇异果，中华猕猴桃同属于猕猴桃科，猕猴桃属的大型落叶藤本，果实较小，表面光滑，整果可食，是猕猴桃属中耐寒的一个种（耐-30℃）。主要于中国东北地区，朝鲜、日本及俄罗斯远东也有分布，软枣猕猴桃作为一种商品性水果，已被加拿大、智利、法国、新西兰、以及美国等引进并大面积栽培。

    别看它样子小小的，看着很不起眼，它的味道和营养价值真的丝毫不输于正常的猕猴桃。软枣猕猴桃被誉为"健康之果"，干物质含量为16.6~21.5%，可溶性固形物为8.7~13.6%，可滴定酸含量为0.8~1.7%，同时含有大量维生素C，叶酸、维生素E和K的含量也非常丰富，此外还含有黄体素、酚类物质以及P、Ca、Fe、Zn等矿物质。维生素C含量一般200-500mg/100g,可高达2000mg/100g。在我们日常食用水果中软枣猕猴桃是叶黄素和肌醇很好的水果来源。 不仅营养丰富，而且具有较高的医药功效。其中具有药理活性的成分主要包括挥发油类、三萜类、黄酮类以及多糖类等。因为软枣猕猴桃的果型“迷你”小巧，果面光滑无毛，种子小，所以非常适合鲜食和加工成整果罐头、果脯等食品。